CHEF DE CUISINE (HEAD CHEF) - BRACI Resto
Bergabunglah dengan tim kami di MATOA Group untuk menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di BRACI Resto di Bandung. Sebagai CHEF DE CUISINE, Anda akan memimpin tim koki kami dan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan adalah yang terbaik. Dengan pengalaman kuliner yang luar biasa dalam masakan Asia dan/atau Barat, serta keahlian dalam eksekusi menu, persiapan makanan, dan presentasi makanan, Anda akan menjadi aset berharga bagi kami.
Setiap hari di BRACI Resto, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa standar kualitas kami terjaga dengan ketat. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan, di mana Anda dapat mengembangkan keterampilan memasak dan kepemimpinan Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Memastikan keselamatan dan higienitas dapur dengan mengikuti protokol kebersihan dan keselamatan makanan.
- Mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan stok.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
- Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas.
- Memantau kualitas dan kesegaran bahan baku yang digunakan.
- Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan permintaan pasar.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef De Cuisine atau posisi serupa.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka.
- Pengalaman dalam memimpin tim koki dalam lingkungan profesional.
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan persiapan makanan.
- Penguasaan dalam menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan peralatan memasak lainnya.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tekanan dan memenuhi deadline.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
- Pengalaman dalam mengelola anggaran dan inventaris bahan baku.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang